굴튀김

물, 간장 3큰술, 설탕 3큰술, 식초 3큰술, 참기름 1큰술을 섞은 뒤 손질한 채소를 넣어주세요 유린 소스를 만듭니다 (물 200ml).

소금 1큰술, 치킨스톡 1/2큰술, 오향분 1/2큰술, 백후추가루 1/2큰술를 섞어주세요 오향소금을 만듭니다.

감자 전분 200g, 옥수수 전분 100g, 밀가루 50g을 섞고 계란 1개를 풀어 넣은 뒤 물을 조금씩 넣어가며 튀김옷을 만듭니다.

데친 굴에 튀김옷을 입혀 예열된 기름에 튀겨낸 뒤, 한 번 더 튀겨내어 바삭함을 살려주세요.

그릇에 굴튀김을 담고 종지에 유린 소스와 오향소금을 각각 담아 곁들여주세요.