깨죽

믹서에 검은깨 80g (약 1/2컵)을 넣고 물 100ml를 부어 곱게 갈아주세요.

💡 검은깨는 물을 넣고 갈아야 믹서 날에 달라붙지 않고 부드럽게 갈립니다.

체에 걸러 둔 쌀을 냄비에 담고, 곱게 간 검은깨 80g와 물 200ml를 부어 섞어주세요.

냄비를 불에 올려 중약불에서 쌀알이 퍼질 때까지 저어가며 끓여주세요.

💡 눌어붙지 않도록 계속 저어주는 것이 중요합니다.

죽이 어느 정도 퍼지면 소금 조금을 넣고 잘 섞어주세요 간을 맞춰주세요.

완성된 깨죽을 그릇에 담고 잣 조금을 올려주세요.

💡 기호에 따라 꿀을 약간 첨가해도 좋습니다.