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시래기의 쿰쿰함과 꽁치의 비릿함을 완벽하게 제거하여 구수하고 부드럽게 즐기는 꽁치시래기조림입니다.
이 레시피는 EBS 최고의 요리비결 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
냄비에 삶은 시래기 400g, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 생강 1작은술, 설탕 1큰술, 멸치액젓 2큰술, 포도씨유 1큰술을 넣고 불을 켠 뒤 버무리며 볶아주세요.
멸치 25g과 물 800ml를 넣고 중불에서 20분 끓여주세요.
통조림 꽁치 170g, 고춧가루 2큰술, 어슷 썬 대파 50g, 어슷 썬 홍고추 1개, 풋고추 1개를 넣고 국물을 끼얹어가며 꽁치가 따뜻해질 때까지 조려주세요.