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데친 낙지와 소금에 절인 애호박을 매콤새콤한 양념장에 버무려낸 깔끔한 낙지호박무침입니다.
이 레시피는 EBS 최고의 요리비결 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
끓은 물에 손질한 낙지 400g을 넣고 조금 데쳐주세요.
데친 낙지 400g을 5cm 길이로 썰어주세요.
채 썬 애호박 120g에 소금 1/2작은술을 넣어주세요 5분 절인 뒤 물기를 제거해주세요.
고춧가루 2작은술, 고추장 1.5큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 다진 대파 1작은술, 깨소금 1작은술, 식초 1.5큰술을 섞어주세요 양념을 만듭니다.
낙지 400g에 양념을 넣어주세요 먼저 무치다가 절인 애호박 120g을 넣어주세요 가볍게 무쳐주세요.
그릇에 낙지호박무침을 먹음직스럽게 담아주세요.