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이 레시피는 EBS 최고의 요리비결 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
노각 1개를 필러로 껍질을 벗긴 뒤 반으로 갈라 숟가락으로 씨를 제거해주세요.
노각 1개를 0.5cm 두께로 어슷하게 썰고 토판염 1큰술을 넣어주세요 20분 절인 뒤 물기를 꽉 짜주세요.
물기를 제거한 노각 1개에 고춧가루 20g을 먼저 넣어주세요 골고루 버무려 색을 내주세요.
고추장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 초고추장 2큰술, 통깨 1큰술, 참기름 1큰술, 송송 썬 쪽파, 채 썬 홍고추 1개를 넣고 가볍게 버무려주세요.
완성된 노각무침을 그릇에 먹음직스럽게 담아주세요.