달걀 치즈 덮밥

명란젓 20g에 칼집을 넣은 뒤 칼등으로 알만 긁어내어 준비합니다.

풀어둔 계란물에 손질한 명란젓 20g 알과 다진 쪽파 10g을 넣어주세요 가볍게 섞습니다. 이때 고명으로 쓸 쪽파는 조금 남겨주세요.

밥 420g에 소금 조금과 참기름 1/2큰술을 넣고 골고루 섞어주세요 밑간을 해주세요.

팬에 버터 10g을 녹인 뒤 계란물과 우유 1큰술을 넣고 살살 섞어가며 익혀주세요.

계란 4개이 부드럽게 익으면 불을 끄고 슬라이스 치즈 1장을 넣어주세요 잘 녹도록 섞어주세요.

그릇에 양념한 밥을 담고 그 위에 익힌 계란 4개를 올린 뒤 남은 명란젓 20g, 채 썬 대파 조금, 다진 홍고추 1작은술, 남은 쪽파를 고명으로 올려주세요.

간장 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 조금을 섞어주세요 양념장을 만든 뒤 곁들여주세요.