닭꼬치

닭 다리살 250g은 껍질을 제거한 뒤 한입 크기로 썰고, 두꺼운 부분에는 칼집을 넣어주세요.

고운 고춧가루 2큰술, 토마토케첩 2큰술, 맛술 1큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 설탕 2큰술, 쌀엿 2큰술, 치킨 파우더 1작은술, 굴소스 1/2큰술, 물 2큰술, 캐롤라이나 리퍼 가루 적당량을 섞어주세요 소스를 만듭니다.

나무꼬치 10개에 대파 2대와 닭 다리살 250g, 꽈리고추 5개를 번갈아 꽂은 뒤 키친타월로 물기를 제거해주세요.

팬에 식용유 적당량을 두르고 닭꼬치를 올려 노릇하게 굽습니다. 소금구이는 소금과 후추를 뿌리고, 양념구이는 만들어둔 소스를 여러 번 덧발라가며 굽습니다.

구워진 닭꼬치에 토치를 사용하여 불 향을 입혀주세요.