대패삼겹김치말이

랩을 씌운 김발 위에 대패삼겹살 300g을 겹쳐서 길게 깔아준 뒤, 그 위에 김치 400g, 팽이버섯 150g, 채 썬 양배추 200g을 올리고 단단하게 말아주세요.

볼에 고운 고춧가루 1/2큰술, 설탕 3큰술, 맛술 1큰술, 간장 1큰술, 고추장 1큰술, 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 골고루 섞어주세요.

달군 팬에 식용유를 조금 두르고 대패삼겹김치말이의 끝부분이 아래로 향하게 올려 노릇하게 굽습니다.

구워진 대패삼겹김치말이에 만들어둔 양념을 골고루 바른 뒤, 토치를 이용해 멀리서 불 맛을 입혀주세요.

구워진 대패삼겹김치말이를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 그릇에 담고, 마요네즈 1큰술를 뿌린 뒤 송송 썬 쪽파 25g을 올려 마무리합니다.