두부달걀탕

대파 100g은 3등분하고 청양고추 3개는 2등분하여 냄비에 넣고 15분 끓인 뒤 건더기를 건져내주세요.

표고버섯 50g은 밑동을 떼어내고 젖은 키친타월로 닦은 뒤, 밑동은 먹기 좋게 찢고 버섯갓은 슬라이스해주세요.

양파 40g은 채 썰고 부추 60g은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

밑국물에 손질한 표고버섯 50g, 편 썬 마늘 10g, 채 썬 양파 40g을 넣고 한소끔 끓인 뒤 먹기 좋게 썬 순두부 350g과 새우젓 1큰술을 넣어주세요 끓여주세요.

계란 3개를 풀고 썰어둔 부추 60g와 소금 조금을 넣어주세요 섞어주세요.

냄비에 부추 60g을 넣은 계란물을 숟가락으로 떠 넣고 불을 끈 뒤 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣어주세요 완성해주세요.