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고기 없이 두부로 만들어 죄책감 없이 즐길 수 있은 바삭한 두부돈가스와 비법 타르타르 소스 레시피입니다.
이 레시피는 EBS 최고의 요리비결 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
간장 35ml, 맛술 30ml, 설탕 10g, 소금 3g을 섞어주세요 밑간 양념을 만든 뒤, 큼직하게 썬 두부 400g과 함께 지퍼백에 넣어주세요 6시간 동안 냉장 숙성해주세요.
믹서기에 두부 200g, 올리브유 4큰술, 설탕 1큰술, 레몬즙 3큰술, 소금 3g 조금, 파슬리 1/2큰술을 넣고 곱게 갈아준 뒤, 다진 양파 70g을 넣고 섞어주세요.
숙성된 두부 600g의 물기를 제거하고 밀가루, 계란, 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀주세요.
160도로 예열된 식용유에 튀김옷을 입힌 두부 600g을 넣고 노릇하게 튀겨주세요.