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마와 보리쌀을 넣어 건강하게 지는 밥에 멸치와 고추를 볶아 만든 감칠맛 나는 양념장을 곁들인 마보리밥입니다.
이 레시피는 EBS 최고의 요리비결 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
마 120g은 껍질을 벗긴 뒤 한입 크기로 깍둑썰기 해주세요.
냄비에 불린 보리쌀 2컵, 불린 멥쌀 1컵, 손질한 마 120g, 물 700ml를 넣고 한소끔 끓인 뒤 15분 뜸을 들여주세요.
팬에 들기름 2큰술을 두르고 다진 청양고추 5큰술, 다진 마늘 1큰술, 볶은 멸치 3큰술, 다시 육수 2큰술, 간장 1큰술, 다진 홍고추 1큰술, 깨소금 2큰술을 넣고 볶아주세요.
그릇에 완성된 마보리밥을 담고 검은깨 1작은술을 뿌린 뒤, 종지에 양념장을 곁들여주세요.