매콤한 굴탕

무 150g은 채 썰고, 대파 40g과 미나리 50g은 송송 썰어주세요.

달군 냄비에 참기름 1큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 2작은술, 간장 1큰술, 채 썬 무를 넣고 볶다가 물 800ml를 부어 한소끔 끓입니다 (물 1.9L).

국물이 끓어오르면 손질한 굴, 대파 40g, 미나리 50g을 넣고 소금 1큰술 조금, 후추 조금으로 간을 맞춰주세요 (굴 300g).

물 100ml에 전분 1큰술을 섞어주세요 만든 전분물을 국물에 조금씩 넣으며 농도를 조절해 끓입니다 (물 1.9L).