멘보샤

물기를 제거한 새우 200g을 칼등으로 으깨며 다져주세요.

다진 새우 200g에 소금, 치킨스톡 1작은술, 맛술, 흰후춧가루, 참기름 1작은술, 계란흰자를 넣고 차진 느낌이 들 때까지 버무려주세요.

식빵 2개 위에 새우 200g 반죽을 동그랗게 만들어 올리고 다른 식빵으로 덮은 뒤 삐져나온 부분을 다듬어주세요.

미지근한 온도의 식용유에 멘보샤를 넣고 약불에서 노릇하게 6분 튀겨주세요.