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쫄깃한 찹쌀 반죽 안에 달콤한 황색 각설탕을 넣고 코코넛 플레이크를 묻혀 완성한 미얀마식 디저트입니다.
이 레시피는 EBS 최고의 요리비결 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
볼에 찹쌀가루 400g과 멥쌀가루 100g을 섞은 뒤 뜨거운 물 200ml를 조금씩 넣어주세요 가며 익반죽을 해주세요.
완성된 반죽을 젖은 면보나 비닐로 덮어 30분 숙성시켜주세요.
숙성한 반죽을 적당량 떼어 내 둥글납작하게 빚은 뒤 이등분한 황색 각설탕을 넣어주세요 둥글게 빚어주세요.
끓은 물에 빚어둔 찹쌀 경단을 넣고 익혀주세요.
경단이 물 위로 떠오르면 불을 끄고 5분 뜸을 들여주세요.
뜸을 들인 경단을 건져 내 얼음물에 담가 차갑게 식혀주세요.
차갑게 식힌 찹쌀 경단에 찐 코코넛 플레이크 20g을 골고루 묻혀주세요.