바지락미나리무침

미나리 50g과 부추 20g은 한입 크기로 썰고, 대파 35g과 양파 80g은 채 썰어주세요. 홍고추 1개는 어슷하게 썰어주세요.

고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 식초 1큰술, 매실청 1큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 2큰술을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

손질한 채소에 양념장을 넣어주세요 먼저 무치다가, 데쳐둔 바지락 400g 살을 넣어주세요 가볍게 무쳐주세요.

완성된 바지락미나리무침을 그릇에 먹음직스럽게 담아주세요.