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이 레시피는 EBS 최고의 요리비결 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
물에 꽃소금 1작은술과 바지락 200g을 넣고 쇠 숟가락을 함께 넣은 뒤 포일을 덮어 1~2시간 해감해주세요.
💡 쇠 숟가락을 넣으면 바지락이 더 빨리 해감됩니다.
대파 50g, 양파 40g, 애호박 70g, 당근 10g은 채 썰고, 느타리버섯 30g은 결대로 찢어주세요.
냄비에 물 1L, 다시마 5g, 국멸치 40g을 넣고 5분 끓인 뒤 다시마와 국멸치를 건져내주세요.
칼국수 면 100g과 해감한 바지락 200g을 각각 물에 가볍게 헹궈주세요.
육수에 바지락 200g, 손질한 채소, 칼국수 면 100g을 넣고 5분 끓여주세요.
거품을 제거하고 간장 2큰술과 참치액 1큰술을 넣어주세요 간을 맞춰주세요.
그릇에 바지락칼국수를 푸짐하게 담아주세요.