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이 레시피는 EBS 최고의 요리비결 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
끓은 물에 소금 1작은술을 조금 넣고 푸실리 파스타면 80g을 넣어주세요 9분 삶아주세요.
파스타가 삶아지는 동안, 끓은 소금물에 바질 100g을 넣고 15초 데친 후 물에 넣어주세요 식혀주세요.
데친 바질 100g의 물기를 꼭 짜서 제거한 후, 먹기 좋게 썰어주세요.
믹서에 엑스트라 버진 올리브오일 150g, 마늘 콩피 30g, 구운 캐슈너트 30g, 크러쉬드 레드페퍼 1/2g, 소금 1작은술, 파르메산치즈 10g을 넣고 곱게 갈아 바질페스토를 만듭니다.
팬에 엑스트라 버진 올리브오일 150g을 두르고 푸실리 파스타면과 방울토마토 10개 조금을 넣고 볶아주세요.
볶은 파스타에 바질페스토 2큰술과 그린 올리브 10개를 넣고 잘 섞어주세요.
그릇에 파스타를 담고 부라타치즈 2개를 반으로 갈라 올린 후, 바질페스토를 곁들여주세요. 바삭한 바게트 4조각도 함께 올려주면 완성입니다.