부추달걀탕

대파 40g은 잘게 썰고, 영양부추 50g은 한 입 크기로 썰어주세요. 계란 3개는 그릇에 풀어 계란을 만듭니다.

끓은 물에 손질한 버섯을 넣어주세요 조금 데친 뒤 물에 담가주세요.

냄비에 물 800ml를 붓고 끓으면 소금 1큰술, 치킨스톡 1큰술, 백후춧가루 1/3작은술, 굴소스 1/3작은술, 간장 1/2작은술을 넣어주세요 끓여주세요.

데친 버섯을 넣고 한소끔 끓으면 계란 3개를 빙 둘러 넣은 뒤, 거품을 걷어내며 끓이다가 영양부추 50g을 넣고 불을 꺼주세요.

그릇에 부추계란탕을 담고 대파 40g을 올린 뒤 참기름 1/2큰술을 뿌려 완성합니다.