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새콤달콤한 겨자 소스와 부드러운 소고기, 아삭한 채소가 어우러진 시원한 불고기냉채입니다.
이 레시피는 EBS 최고의 요리비결 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
물 500ml에 설탕 2큰술을 섞어주세요 설탕물을 만들고, 핏물을 뺀 소고기 500g을 50분 담가둔 뒤 물기를 제거해주세요.
간장 4큰술, 맛술 2큰술, 다진 마늘 1.25큰술, 꿀 3큰술을 섞은 양념장에 물기를 제거한 소고기 500g을 넣어주세요 버무린 뒤, 참기름 2큰술을 추가해 한 시간 숙성해주세요 (꿀 5큰술).
끓은 물에 소금 조금을 넣고 한입 크기로 썬 브로콜리 1/2개를 넣어주세요 30초 데친 뒤 물에 헹궈주세요.
달군 팬에 양념한 소고기 500g을 넣어주세요 볶다가, 고기에서 나온 육즙 4큰술을 따로 덜어내주세요.
연겨자 1큰술, 꿀 2큰술, 식초 2큰술, 소금 조금, 그리고 덜어둔 불고기 육즙 2큰술을 섞어주세요 냉채 소스를 만듭니다 (꿀 5큰술).
그릇에 볶은 소고기 500g, 채 썬 배 1/4개, 데친 브로콜리 1/2개, 채 썬 적양배추 1/4개, 채 썬 노랑 파프리카 1/2개, 채 썬 빨강 파프리카 1/2개를 담고 냉채 소스를 뿌려 완성해주세요.