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달걀로 만든 에그누들을 불고기 양념에 볶아 감칠맛과 식감을 살린 중식 스타일의 퓨전 면 요리입니다.
이 레시피는 EBS 최고의 요리비결 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
마늘종 100g을 송송 썰고, 대파 1개는 칼집을 두 번 낸 뒤 큼직하게 썰어주세요.
간장 3큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 2큰술, 식초 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 흰후춧가루 조금을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
끓은 물에 마늘종 100g을 넣어주세요 조금 데쳐주세요.
끓은 물에 에그누들 200g을 삶아 건진 뒤 물에 헹궈주세요. 소고기 150g는 키친타월로 핏물을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 양념장에 재웁니다.
팬에 식용유를 두르고 양념한 소고기 150g을 볶다가 대파 1개, 마늘종 100g, 에그누들 200g을 넣고 볶아주세요. 노두유를 넣어주세요 색을 내고 참기름 1큰술을 넣어주세요 조금 더 볶아주세요.
그릇에 불고기 에그누들 200g을 담고 달걀노른자 1개와 통깨를 얹어 마무리해주세요.