사천식 가지튀김

셀러리 20g을 다지고 홍고추 1개의 씨를 제거한 뒤 다져주세요.

예열한 기름에 가지 1개를 넣고 2분 바삭하게 튀겨주세요.

웍에 고추기름 2큰술을 두른 뒤 다진 돼지고기 50g을 볶다가 다진 마늘 1작은술, 다진 생강 1작은술, 셀러리 20g, 홍고추 1개를 넣어주세요 함께 볶아주세요.

청주 1큰술, 간장 1작은술, 두반장 1/2큰술을 넣고 볶다가 튀긴 가지 1개, 물 1/3컵, 굴소스 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1작은술을 넣어주세요 1~2분 졸여주세요 (물 0.333컵).

전분물 1큰술을 넣어주세요 농도를 맞춰주세요.