살구수정과

Name: 살구수정과
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 4인분
Ingredients: 잣 1.0; 설탕 300.0 g; 생강 30.0 g; 통계피 20.0 g; 물 2.0 L; 건살구 160.0 g

출처: EBS 최고의 요리비결

건살구를 불려 끓여낸 달콤하고 향긋한 전통 음료 살구수정과입니다.

준비 30분 + 조리 40분

4인분

쉬움

디저트한식전통음료살구수정과

이 레시피는 EBS 최고의 요리비결 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다

영상으로 보기

키칭 AI 분석

AI가 분석한 결과입니다

난이도(1/5)

1인분250 kcal

비건

알레르겐 성분(잣)이 포함되어 있어요식이 제한 등록하기

재료(4인분)

1

300g

30g

20g

2L

160g

💡 1개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

건살구 불리기자리를 비워도 됩니다

따뜻한 물 600ml에 건살구 160g을 넣고 30분 불린 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거해주세요 (물 2L).

2

수정과 끓이기

냄비에 물 1.4L, 통계피 20g, 생강 30g을 넣고 30분 끓입니다 (물 2L).

3

살구와 설탕 넣고 끓이기

건더기를 건져낸 냄비에 불린 살구와 불린 살구 물, 설탕 300g을 넣고 10분 더 끓입니다 (물 2L).

4

완성하기

그릇에 식힌 살구수정과와 얼음을 담고 불린 살구와 잣을 띄워주세요.

1 / 4