15g
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이 레시피는 EBS 최고의 요리비결 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
생강 5g과 마늘 15g은 편으로 썰고, 대파 15g은 흰 부분을 어슷하게 썰어주세요.
물 600ml에 다시마 4g, 손질한 채소, 간장 4큰술, 국 멸치 15g, 청주 4큰술을 넣고 10분 불려주세요.
냄비에 불린 다시물을 넣고 10~15분 끓인 뒤, 국물만 걸러내 밑국물을 만듭니다.
잔멸치 50g을 물에 넣어주세요 가볍게 헹궈내주세요.
새송이버섯 110g은 반으로 갈라 반달 모양으로 썰어주세요.
뚝배기에 마른 불림 한 쌀 2컵, 손질한 잔멸치 50g, 새송이버섯 110g, 밑국물 1.75컵을 넣고 끓기 시작하면 약불에서 5분 끓인 뒤 불을 끄고 5분 뜸을 들여주세요.