생강청

믹서에 썰어둔 배와 물 50ml를 넣어주세요 먼저 곱게 갈아준 뒤, 편 썬 생강 300g과 물 100ml를 추가해 함께 갈아주세요 (물 150ml).

갈아둔 생강 300g을 면포에 담아 즙을 짜내어 전분을 제거해주세요.

냄비에 전분을 제거한 생강 300g, 갈아둔 배, 설탕 300g, 레몬즙 2큰술을 넣고 중불에서 40분 조려주세요 (배 300g).

조리는 과정 중간에 생강 300g 건더기 절반을 넣고 함께 조려주세요.

완성된 생강청은 한 김 식힌 뒤 소독한 유리병에 담아 냉장 보관해주세요.