애호박새우전

알새우 230g에 청주 1큰술을 뿌려 밑간을 한 뒤, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

부침가루 200g에 멸치가루 1/2큰술, 다시마가루 1/2큰술, 물 100ml, 계란 2개를 넣고 골고루 섞어주세요.

만들어둔 반죽에 손질한 애호박 280g, 양파 100g, 알새우 180g을 넣고 골고루 섞어주세요.

💡 반죽을 5분 정도 두면 수분이 나와 재료가 더 잘 어우러집니다.

달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 한입 크기로 올린 뒤, 남겨둔 알새우 50g을 고명으로 얹어 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.

노릇하게 익은 애호박새우전을 그릇에 예쁘게 담아주세요.