얼큰 어묵탕

무 150g은 나박 썰고 양파 80g은 큼직하게 썰어주세요 냄비에 넣고 끓여주세요.

마늘 10개를 칼로 조금 으깬 뒤 냄비에 넣고 맛술 80ml, 간장 80ml를 넣어주세요 무가 익을 때까지 끓여주세요.

사각 어묵 300g은 접어서 꼬치에 꽂고, 가래떡 5개와 모둠 어묵 500g도 꼬치에 꽂아 준비합니다.

끓인 육수의 건더기를 체에 걸러 맑은 밑국물만 따로 준비합니다.

냄비에 어묵꼬치와 가래떡 꼬치를 담고 팽이버섯, 메추리알, 대파, 밑국물, 어슷 썬 청양고추 1개, 어슷 썬 홍고추 1개를 넣어주세요 끓여주세요.

간장 3큰술, 송송 썬 청양고추 1작은술, 다진 대파 1큰술, 다진 양파 1큰술, 사과식초 3큰술, 연겨자 1큰술을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

완성된 어묵탕 위에 쑥갓 20g을 올려 마무리해주세요.