제육볶음탕

썰어둔 돼지고기에 고춧가루 10큰술, 간장 5큰술, 설탕 6큰술, 설탕 2큰술, 다진 생강 2큰술, 다진 마늘 5큰술, 다진 청양고추 3개, 후추 1작은술, 조미료 1큰술을 넣고 조물조물 버무려 10분 재웁니다.

양파 125g은 큼직하게 어슷썰고, 대파 220g은 큼직하게 채 썰어주세요. 미나리 25g은 먹기 좋게 썰고, 삶은 감자 260g은 큼직하게 썰어주세요.

팬에 식용유 5큰술을 두르고 강불에 예열한 뒤, 양념한 돼지고기와 손질한 양파 125g, 대파 220g, 미나리 25g을 넣고 중불에서 고기가 하얗게 익을 때까지 볶아주세요.

💡 양념이 타기 쉬우니 센 불에 팬을 예열하고 중불에 볶아주세요.

볶은 돼지고기에 큼직하게 썰어둔 삶은 감자 260g과 물을 넣고 감자가 부서지지 않게 저어가며 10분 자작하게 끓여주세요.

💡 전분물 대신 감자를 넣으면 국물 농도가 잡혀 밥 비벼 먹기 좋습니다.

완성된 제육볶음탕을 그릇에 담고 채 썬 깻잎 20g, 깨소금 3큰술, 참기름 2큰술을 뿌려 마무리해주세요.