주꾸미전골

표고버섯 70g은 밑동을 제거한 뒤 먹기 좋게 썰고, 팽이버섯 50g은 먹기 좋게 찢어주세요.

양파 80g과 양배추 100g은 굵게 채 썰어주세요.

단호박 80g은 도톰하게 슬라이스하고, 대파 50g은 반으로 갈라 큼직하게 썰어주세요.

청양고추 1개와 홍고추 1개는 어슷하게 썰어주세요.

간장 3큰술, 맛술 1큰술, 청주 1/2큰술, 식초 1큰술을 섞어주세요 소스를 만듭니다.

전골냄비에 양배추 100g, 단호박 80g, 양파 80g, 대파 50g, 팽이버섯 50g, 표고버섯 70g을 돌려가며 담고 중앙에 주꾸미 500g을 넣은 뒤 청양고추 1개와 홍고추 1개를 얹어주세요.

끓은 다시마 밑국물 700ml에서 다시 백 1개를 건져낸 뒤 다진 마늘 1큰술과 참치액 1큰술을 넣어주세요 끓여주세요.

전골냄비에 끓인 육수를 붓고 팔팔 끓인 뒤 거품을 걷어내주세요.

종지에 만들어둔 소스를 담고 고추냉이 조금을 얹어주세요.