찜 연두부 달걀찜

대파 20g을 얇게 다져주세요.

계란 1개를 그릇에 풀어 흰자를 젓가락으로 끊어준 뒤, 다시마 물 100ml를 넣어주세요 잘 섞어주세요.

계란 1개를 체에 한 번 내려 부드럽게 만든 뒤, 손질한 명란젓 60g을 넣어주세요 골고루 섞어주세요.

작은 그릇에 연두부 100g을 담고, 준비한 계란 1개를 부는 뒤 다진 대파 20g을 위에 얹어주세요.

끓은 물이 담긴 냄비에 계란 1개를 담은 그릇을 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 8분 중탕해주세요.

완성된 계란찜 위에 참기름 조금과 통깨 조금을 뿌려 마무리해주세요.