코다리탕

무를 나박하게 썰어주세요.

냄비에 물 2L, 다시마 5g, 나박 썬 무를 넣고 한소끔 끓여주세요.

다시마 5g을 건져낸 뒤 손질한 코다리 380g, 대가리 뗀 콩나물 100g, 어슷 썬 청양고추 2개, 편 썬 생강 10g, 마늘 10g을 넣고 5분 끓여주세요.

거품을 걷어낸 후 어슷 썬 대파 70g, 맑은 액젓 2큰술, 소금 1작은술을 넣어주세요 섞어주세요.

그릇에 코다리탕을 담고 쑥갓 100g을 올려 마무리해주세요.