한라산 크루아상

얼음을 받친 볼에 생크림 200ml과 설탕 2큰술을 넣고 전동 거품기로 5분 단단하게 섞어주세요.

휘핑한 생크림 200ml 절반은 짜주머니에 담고, 남은 절반에는 연유 1큰술와 레몬주스 1작은술를 넣어주세요 섞은 뒤 다른 짜주머니에 담아주세요.

구워진 크루아상에 젓가락으로 구멍을 낸 뒤, 연유 1큰술와 레몬주스 1작은술를 섞은 생크림 200ml을 짜주머니로 안쪽까지 듬뿍 채워주세요.

크루아상 위에 남은 생크림 200ml을 쌓아 올린 뒤, 조금 달군 스테인리스 주걱으로 매끄럽게 다듬어 한라산 모양을 만듭니다.

한라산 모양의 생크림 200ml 위에 녹차 가루와 레몬 제스트를 뿌리고, 취향에 따라 슈거 파우더를 곁들여 마무리해주세요.