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이 레시피는 EBS 최고의 요리비결 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
냉동 해물 200g을 깨끗한 물에 헹군 뒤 찬물에 담가주세요. 화이트 와인 2큰술과 소금 조금을 넣어주세요 한 번 더 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
양파 30g, 빨강 파프리카 30g, 청피망 30g을 작은 주사위 모양으로 작게 썰어주세요.
웍에 올리브 오일 2큰술을 두르고 다진 마늘 2작은술과 양파 30g을 넣고 볶아주세요. 해물을 넣고 볶다가 화이트 와인 60ml를 넣어주세요 비린내를 날려주세요.
찬밥 1공기를 넣고 섞은 뒤 후추 조금과 액상 치킨 스톡 1작은술로 간을 해주세요. 마지막으로 빨강 파프리카 30g와 청피망 30g을 넣고 가볍게 볶아주세요.
팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 계란 2개를 푼 계란물을 부어 저어가며 익혀 스크램블드에그를 만듭니다.
그릇에 해물 볶음밥을 소복하게 담고 그 위에 스크램블드에그를 올린 뒤 파슬리 조금을 뿌려 마무리해주세요.