햇감자 크로켓

껍질을 제거한 감자 500g을 끓은 물에 넣고 20분 삶아주세요.

삶은 감자 500g을 볼에 담아 으깨고 맛소금 조금과 후추 조금을 넣어주세요 간을 해주세요.

팬에 식용유 3큰술을 두르고 다진 양파 100g, 표고버섯 50g, 베이컨 100g을 볶다가 간장 1큰술과 굴소스 1작은술을 넣어주세요 간을 맞춘 뒤 으깬 감자 500g에 섞어주세요.

감자 500g 반죽을 동그랗게 빚은 뒤 밀가루 300g, 계란 2개, 습식 빵가루 300g 순으로 3단 반죽 옷을 입혀주세요.

160도로 예열된 기름에 크로켓을 넣고 노릇하게 튀겨주세요.

완성된 크로켓 위에 파슬리 조금을 뿌려 마무리해주세요.