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달콤한 애호박과 향긋한 부추에 감칠맛 나는 새우를 더해 바삭하게 부쳐낸 두 가지 전 요리입니다.
이 레시피는 EBS 최고의 요리비결 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
애호박 170g은 채 썰고, 양파 130g는 채 썰어주세요. 칵테일 새우 280g는 잘게 다져주세요.
채 썬 애호박 170g에 소금을 조금 넣어주세요 버무린 뒤 5분 절여주세요. 절인 후 물기를 꾹 짜주세요.
볼에 절인 애호박 170g, 다진 새우, 채 썬 양파 130g, 부침가루 3큰술, 부침가루 3큰술을 넣고 물을 조금 넣어주세요 잘 섞어주세요.
부추 160g는 먹기 좋은 크기로 썰고, 새우는 등에 칼집을 넣어주세요 내장을 제거한 뒤 2등분 해주세요.
볼에 부침가루 1/2컵, 부침가루 1/4컵, 계란 1개, 물 1컵을 섞어주세요 반죽을 만든 뒤 부추 160g, 채 썬 당근 20g, 채 썬 양파 130g, 새우, 채 썬 홍고추 1/2개, 채 썬 청양고추 1/2개를 넣어주세요 섞습니다 (물 210ml).
달군 팬에 식용유 2큰술과 들기름 2큰술을 두르고 반죽을 올려 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.