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이 레시피는 EBS 최고의 요리비결 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
황태채 180g에 맛술 5큰술을 넣고 골고루 스며들도록 버무려 잠시 불려주세요.
쪽파 45g을 3~4cm 길이로 썰어주세요.
다시마 물 120ml에 고운 고춧가루 3큰술, 간장 1.5큰술, 멸치액젓 1/3큰술, 생강 0.5작은술, 다진 마늘 2큰술, 매실청 2큰술, 조청 5큰술을 넣고 섞은 뒤 3시간 숙성해주세요.
불려둔 황태채 180g에 숙성한 양념장을 넣고 조물조물 버무려주세요.
양념이 밴 황태채 180g에 썰어둔 쪽파 45g을 넣고 가볍게 버무려주세요.
참기름 0.5큰술과 통깨 0.5큰술을 넣고 가볍게 버무린 뒤 그릇에 담고 통깨를 조금 뿌려 마무리해주세요.