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이 레시피는 EBS 최고의 요리비결 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
닭다리살 200g에 소금과 후추를 조금 뿌려 밑간을 한 뒤, 기름을 두른 팬에 껍질이 아래로 가게 하여 노릇하게 굽습니다.
만가닥 버섯 1/2팩의 줄기 부분을 잘게 다진 뒤, 닭을 구운 팬에 남은 닭기름에 볶다가 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 설탕 2큰술, 물 1컵을 넣고 강불에서 졸여주세요 (물 2컵).
냉이 30g은 잎과 뿌리를 나누어, 뿌리 부분만 잘게 썰어서 준비합니다.
1 비율로 부어주세요.
강불에서 쌀을 저어가며 물이 줄어들 때까지 익혀주세요.
물이 줄어들면 불 세기를 중불로 줄이고, 준비한 닭다리살 200g, 냉이 30g 뿌리, 버섯 간장 3큰술을 고명으로 얹어주세요.
뚜껑을 덮고 중불에서 7~10분 익힌 뒤, 불을 끄고 5분 뜸을 들여주세요.
뜸 들이기가 끝나면 뚜껑을 열고 버섯 갓과 냉이 30g 잎을 올려 마무리해주세요.