Name: 갓김치
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 2인분
Ingredients: 쪽파 1.0; 찹쌀풀 1.0; 다시마 물 1.0; 대파 100.0 g; 멸치액젓 100.0 ml; 새우 170.0 g; 고춧가루 200.0 g; 물 3.0 컵; 마늘 100.0 g; 생강 20.0 g; 쌀 200.0 g; 배 200.0 g; 무 200.0 g; 소금 10.0 컵

갓 절이기자리를 비워도 됩니다

갓 2kg에 소금물 10컵을 뿌려 3시간 절여주세요.

2

양념 재료 갈기

믹서에 무 200g, 배 200g, 찹쌀풀 200g, 편 썬 생강 20g, 마늘 100g, 다시마 물 3컵을 넣고 곱게 갈아주세요.

3

양념장 만들기

갈아둔 양념에 고춧가루 200g, 다진 새우젓 170g, 멸치액젓 50ml를 넣고 섞어주세요.

4

갓과 쪽파 버무리기

양념에 절인 갓을 넣어주세요 버무리다가 절인 쪽파 100g과 쪽파 절인 멸치액젓 50ml를 추가로 넣어주세요 버무려주세요.

숙성 및 보관자리를 비워도 됩니다

김치 통에 갓과 쪽파 100g을 가지런히 모아 담고 실온에서 하루 숙성한 뒤 냉장 보관해주세요.

갓김치

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키칭 AI 분석

재료(2인분)

조리 과정

갓 절이기자리를 비워도 됩니다

양념 재료 갈기

양념장 만들기

갓과 쪽파 버무리기

숙성 및 보관자리를 비워도 됩니다

갓김치

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키칭 AI 분석

재료(2인분)

조리 과정

갓 절이기자리를 비워도 됩니다

양념 재료 갈기

양념장 만들기

갓과 쪽파 버무리기

숙성 및 보관자리를 비워도 됩니다