게살달걀볶음밥

팬에 식용유 적당량을 두르고 송송 썬 대파 25g과 편 썬 마늘 2g을 넣은 뒤 낮은 온도에서 서서히 볶아주세요 향을 내주세요.

💡 대파와 마늘은 낮은 온도에서 서서히 볶아야 풍미가 더 좋습니다.

볶은 대파와 마늘 2g을 팬 한쪽으로 밀어두고, 다른 쪽에 계란물을 부어 스크램블 에그를 만듭니다.

💡 밥과 달걀을 따로 볶아야 밥에 달걀물이 묻지 않고 깔끔합니다.

스크램블 에그가 다 익으면 대파, 마늘 2g과 함께 섞어주세요 볶다가 밥 210g을 넣고 덩어리 지지 않게 풀어가며 고슬고슬하게 볶아주세요.

💡 진밥보다는 고슬고슬한 밥이 볶음밥에 더 좋습니다.

밥이 고슬고슬하게 볶아지면 게살 50g을 넣고 밥과 잘 섞이도록 볶아주세요.

💡 게살을 결대로 찢어 넣으면 좋습니다.

소금 1/4작은술 적당량과 후추 1/4작은술 적당량으로 간을 맞추고, 필요하면 식용유 적당량을 조금 더 넣고 볶아주세요. 마지막으로 불을 끄고 참기름 1 큰술을 넣어주세요 섞어주세요.

완성된 게살계란볶음밥을 그릇에 푸짐하게 담아주세요.