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이 레시피는 EBS 최고의 요리비결 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
손질한 고등어 300g에 맛술 1작은술, 식초 1작은술, 생강 2작은술을 넣고 1분 재웁니다.
냄비에 무 100g, 물 400ml, 맛술 3작은술, 간장 3작은술을 넣고 5분 끓여주세요.
대파 30g, 홍고추 1/2개, 청양고추 2개는 어슷하게 썰고, 양파 50g은 채 썰어주세요.
간장 100ml, 맛술 50ml, 고춧가루 5큰술, 설탕 1.5큰술, 유자청 1큰술, 다진 양파 1.5큰술, 된장 0.5큰술, 다진 마늘 10g을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
무가 익으면 감자 200g, 밑간한 고등어 300g, 양념장, 불린 고사리 50g, 대파 30g, 양파, 청양고추 3개를 넣고 10분 끓여주세요.
남은 청양고추 3개와 홍고추 1개를 넣고 한소끔 더 끓여주세요.