0.5큰술
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쌀뜨물에 삶아 쿰쿰한 냄새를 제거하고 들기름과 들깻가루로 고소함을 더한 정갈한 곤드레나물볶음입니다.
이 레시피는 EBS 최고의 요리비결 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
마른 곤드레 60g에 물을 넉넉히 부어 4시간 충분히 불려주세요.
쌀뜨물에 불린 곤드레를 넣고 10분에서 20분 삶아주세요.
삶은 곤드레는 한입 크기로 썰고 당근 15g은 채 썰어주세요.
손질한 곤드레에 간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 대파 2큰술을 넣고 골고루 버무려주세요.
팬에 들기름 2큰술을 두르고 양념한 곤드레와 채 썬 당근 15g을 넣어주세요 볶다가 다시마 물 200ml를 조금씩 넣어가며 볶아주세요.
들깻가루 2큰술을 넣어주세요 볶다가 통깨 1/2큰술과 참기름 1/2큰술을 넣어주세요 가볍게 섞어주세요 마무리합니다.