곱창라면

시판용 곱창 300g은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

팬을 예열한 뒤 곱창 300g을 넣고 노릇하게 굽습니다. 고명으로 올릴 곱창을 일부 덜어내고 나머지는 계속 볶아주세요.

곱창 300g을 볶던 팬에 다진 마늘 5알, 채 썬 양파 70g, 썬 대파 90g을 넣고 함께 볶아주세요. 고춧가루를 넣고 충분히 볶아주세요 풍미를 내주세요.

간장 3큰술과 멸치액젓 1큰술을 넣어주세요 간을 한 뒤 뜨거운 물을 붓고 끓입니다. 고운 고춧가루 1큰술와 라면수프 1과 1/2봉지를 넣고 끓이다가 라면 사리 1과 1/2개를 넣어주세요 익혀주세요.

땅콩버터 1큰술, 설탕 1/2큰술, 간장 3큰술, 다진 마늘 5알, 다진 청양고추 2개, 달걀 노른자 1개, 고추기름 1큰술을 섞어주세요 찍어 먹을 소스를 만듭니다.

그릇에 완성된 곱창라면을 담고 쑥갓 45g, 구운 곱창 300g, 삶은 달걀 1개, 청양고추 2개를 고명으로 올려주세요.