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이 레시피는 EBS 최고의 요리비결 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
닭다리살 300g에 칼집을 넣어주세요 넓게 펼친 뒤, 칼등으로 두드리고 껍질 부분에 칼집을 내주세요.
손질한 닭다리살 300g에 다진 양파 1큰술, 맛술 1큰술, 후추 조금을 넣고 섞어주세요 15분 재웁니다.
간장 2큰술, 고추장 1큰술, 맛술 1큰술, 올리브유 1큰술, 유자청 1.5큰술, 다진 양파 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 생강 0.5큰술, 후추 조금을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 재워둔 닭다리살 300g을 올려 굽다가 다시마물 100ml를 넣고 뚜껑을 덮어 익혀주세요.
닭다리살 300g이 어느 정도 익으면 만들어둔 양념장을 바르고 유자청 2큰술을 추가로 넣어주세요 굽습니다.
그릇에 유자닭다리구이를 담고 채 썬 대파 30g과 당근 20g을 곁들여 완성합니다.