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이 레시피는 EBS 최고의 요리비결 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
어묵 100g을 길게 썰고, 청양고추 1/2개 반 개와 대파 40g을 송송 썰어주세요 준비합니다.
물 4컵 반(900ml)에 국 멸치 10g을 넣고 하루 동안 불려 멸치 육수를 만듭니다 (물 4.5컵).
끓은 멸치 육수에 길게 썬 김치 100g을 넣고 한소끔 끓여주세요.
팬에 식용유 1큰술을 두르고 달군 후, 썰어둔 대파 40g을 넣고 조금만 볶아주세요 향을 냅니다. 불을 끄고 소금 조금, 후추 조금, 참기름 1작은술을 넣고 섞어주세요 파기름을 만듭니다.
김치 100g가 들어있은 육수에 어묵 100g, 우동면 250g, 참치액젓 1/2큰술 반 큰술, 맑은 액젓 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1/2큰술 반 큰술을 넣고 한소끔 더 끓여주세요.
완성된 김치어묵우동을 그릇에 담고, 썰어둔 청양고추 1/2개와 볶은 대파 40g을 고명으로 올려 마무리합니다.