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꼬막무침 레시피 | 키칭 | 키칭

꼬막무침

출처: EBS 최고의 요리비결

아삭한 콩나물과 오이, 쫄깃한 꼬막 살을 매콤달콤한 양념에 버무린 꼬막무침입니다.

준비 15분 + 조리 10분

2인분

보통

조회수 0

제철음식한식반찬꼬막

이 레시피는 EBS 최고의 요리비결 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다

영상으로 보기

키칭 AI 분석

AI가 분석한 결과입니다

난이도(2/5)

1인분150 kcal

알레르기대두

고단백

알레르겐 성분(콩, 참치)이 포함되어 있어요식이 제한 등록하기

재료(2인분)

1

1

1

1

1작은술

0.5큰술

1큰술

0.8작은술

0.5큰술

0.5큰술

0.5작은술

1작은술

1큰술

0.3개

0.3개

100g

150g

💡 10개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

1

채소 손질하기

오가 100g은 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 송송 썰어주세요. 오이고추 1/4개와 홍고추 1/4개도 송송 썰어주세요 준비합니다.

2

콩나물 데치기

끓은 물에 콩나물 100g을 넣어주세요 데친 후, 물에 헹궈 물기를 제거해주세요.

3

콩나물 밑간하기

데친 콩나물 100g에 소금 조금과 참기름 1/4작은술을 넣어주세요 가볍게 섞어주세요.

4

양념장 만들기

간장 1큰술, 맑은 액젓 1작은술, 참치액 1/2작은술, 맛술 1/2큰술, 매실청 1/2큰술, 참기름 1/2작은술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 설탕 1작은술을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

5

꼬막무침 버무리기

삶은 꼬막 살 150g에 썰어둔 오가, 고추, 양념장을 넣고 살살 버무려주세요.

6

완성하기

그릇에 밑간한 콩나물 100g을 깔고 버무린 꼬막을 담은 뒤, 남은 고추와 통깨 조금을 뿌려 마무리합니다.

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