0.5큰술
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이 레시피는 EBS 최고의 요리비결 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
꽃게 1마리의 등껍질을 떼어내고 집게다리와 뒷다리를 가위로 잘라 제거한 뒤, 몸통을 반으로 이등분하고 아가미를 제거하여 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
손질한 꽃게 1마리를 물에 가볍게 헹궈주세요.
양파 1/2개는 굵게 다지고, 대파 1/2대는 반으로 가른 뒤 잘게 다지며, 청양고추 2개와 홍고추 1개는 얇게 다져주세요.
볼에 매실청 1큰술, 간장 1/2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 3큰술, 조미료 조금을 넣고 고루 섞어주세요.
만들어둔 양념장에 손질한 양파 1/2개, 대파 1/2대, 청양고추 2개, 홍고추 1개를 넣고 고루 섞어주세요.
양념장에 손질한 꽃게 1마리를 넣고 숟가락 두 개를 사용하여 꽃게가 부서지지 않게 살살 버무려주세요.
통깨 1/2큰술과 참기름 1/2큰술을 넣고 가볍게 섞어주세요 마무리해주세요.