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누룽지 멘보샤 레시피 | 키칭 | 키칭

누룽지 멘보샤

출처: EBS 최고의 요리비결

바삭한 누룽지 사이에 오동통한 새우 반죽을 넣어 튀겨낸 이색 멘보샤

준비 20분 + 조리 20분

4인분

어려움

조회수 0

중식새우야식바삭한튀김요리멘보샤크런치

이 레시피는 EBS 최고의 요리비결 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다

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키칭 AI 분석

AI가 분석한 결과입니다

난이도(3/5)

1인분650 kcal

알레르기새우계란대두

고단백

알레르겐 성분(계란, 달걀, 땅콩, 새우)이 포함되어 있어요식이 제한 등록하기

재료(4인분)

1

1

150g

10g

10g

20g

10컵

300g

36g

1작은술

0.5큰술

1개

40g

600g

💡 3개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

1

새우 다지기

탈각 새우 600g을 칼로 꾸욱 눌러 조금 으깨주세요.

2

반죽 만들기

으깬 새우에 감자전분 40g, 맛소금 1/2큰술, 후추 1작은술, 달걀흰자 1개, 송송 썬 쪽파 36g 흰 부분 35g을 넣고 잘 버무려주세요.

3

누룽지 튀기기

끓은 식용유 10컵에 누룽지 300g을 넣고 노릇하게 튀겨주세요.

4

누룽지 샌드 만들기

튀긴 누룽지 300g 사이에 새우 반죽을 1큰술씩 넣어주세요 샌드 모양으로 만듭니다.

5

누룽지 샌드 튀기기

끓은 식용유 10컵에 누룽지 300g 샌드를 넣고 4~5분 노릇하게 튀겨주세요.

6

소스 만들기

땅콩버터 10g, 스리라차소스 10g, 스위트칠리소스 150g, 다진 쪽파 1큰술을 섞어주세요 소스를 만듭니다.

7

완성하기

그릇에 누룽지 300g 멘보샤를 담고 고수 20g을 고명으로 올려주세요.

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