도다리쑥국

끓은 물에 도다리 2마리를 넣어주세요 10초 데친 뒤 물에 넣어주세요 남은 비늘을 제거해주세요.

쑥의 질긴 부분을 제거해주세요.

무는 나박 썰고, 청양고추 1개, 홍고추 1/2개, 대파 10g는 어슷 썰어주세요.

냄비에 물, 국 멸치 7마리, 양파 120g, 다시마 4g, 다진 마늘 2큰술을 넣고 끓여주세요 멸치 육수를 만듭니다 (물 4컵).

멸치 육수에 무를 넣고 끓여주세요.

체에 밭친 된장 1큰술을 풀고 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 소금, 도다리 2마리를 넣어주세요 30분 끓여주세요.

청양고추 1개, 홍고추 1/2개, 대파 10g을 넣고 끓이다가 쑥을 넣고 1분 더 끓여주세요.

그릇에 도다리쑥국을 담아 완성해주세요.