도라지솥밥

달군 냄비에 참기름 1.5큰술과 들기름 1.5큰술을 두르고 손질한 도라지 120g을 넣고 볶아주세요. 볶은 도라지는 잠시 덜어내고, 통도라지 2개는 따로 준비합니다.

도라지 120g을 볶았던 냄비에 남은 참기름 1.5큰술과 들기름 1.5큰술을 두르고 불린 쌀을 넣고 볶아주세요.

볶은 쌀에 물을 붓고 중불에서 5분, 중약불에서 5분, 약불에서 5분 끓여주세요 뜸을 들여주세요.

간장 3큰술, 식초 1큰술, 맛술 1큰술, 통깨 1큰술, 참기름 1.5큰술, 부추 40g을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

밥이 다 된 냄비에 덜어두었던 통도라지를 올리고, 가장자리에 부추 40g을 얹어 5분 뜸을 들여주세요.

완성된 도라지솥밥에 종지에 담은 양념장을 곁들여 내세요.