돼지고기 짜글이

볼에 돼지고기 앞다릿살 350g과 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1.5큰술, 다진 대파 0.5큰술, 생강술 1큰술, 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 고추장 2큰술, 된장 0.5큰술, 후추 조금을 넣고 잘 버무려 10분 재웁니다.

감자 2개는 큼직하게 썰어주세요 물에 헹궈 전분을 제거하고, 양파 150g과 당근 50g은 채 썰어주세요.

다시마 2장은 젖은 타월로 닦은 뒤 물 1L에 넣어주세요 1시간 우려내어 밑국물을 만듭니다.

냄비에 식용유를 두르고 채 썬 양파 150g, 당근 50g, 손질한 감자 2개, 양념한 돼지고기 앞다릿살 350g을 넣고 중불에서 3분 볶아주세요.

볶은 재료에 만들어둔 밑국물 1L를 붓고 뚜껑을 덮어 중불에서 15분 끓여주세요.

어슷 썬 홍고추 0.5개, 청양고추 1개, 대파 30g을 넣고 뚜껑을 연 채로 3분 더 끓여주세요 완성합니다.