두부자박이

애호박 360g을 동글게 썬 뒤 소금 조금을 뿌려 밑간을 맞춥니다.주세요.

양파 140g은 큼직하게 채 썰고, 대파 50g, 홍고추 2/3개, 청양고추 2개는 어슷하게 썰어주세요.

볼에 간장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1.5큰술, 통깨 2작은술을 넣고 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

달군 팬에 들기름 0.5큰술과 식용유 0.5큰술을 두른 뒤, 밑간한 두부 280g을 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.

냄비에 다시마 5g과 양파 140g을 깔아준 뒤, 애호박 360g을 펼쳐 담고 양념장 3큰술을 올려주세요. 그 위에 부친 두부 280g을 넣고 남은 양념장 5큰술을 고루 뿌려주세요.

남은 양념장에 물 200ml를 섞어주세요 넣은 뒤, 끓어오르면 7분 졸여주세요.

대파 50g, 청양고추 2개, 홍고추 0.667개를 넣고 뚜껑을 덮어 2분 더 끓여주세요.

그릇에 두부 280g와 애호박 360g을 담고 국물을 끼얹은 뒤, 준비한 채소를 올려 마무리해주세요.